Le marché du samedi de Santa Ponsa : ce qui s’y passe vraiment et pourquoi les résidents n’achètent nulle part ailleurs
Le marché du samedi de Santa Ponsa a lieu toute l’année. Ce que l’on y trouve, quand y aller et pourquoi il compte pour les résidents du sud-ouest.
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Chaque samedi matin, les rues autour du centre commerçant de Santa Ponsa s’animent d’une façon qui n’a rien à voir avec la saison balnéaire. Les étals se montent dès 8 h environ, le rythme est tranquille, les prix sont raisonnables et, à 11 h, les acheteurs les plus sérieux sont déjà rentrés chez eux et revenus. C’est le marché hebdomadaire de Santa Ponsa — l’une de ces institutions véritablement locales qui donnent au sud-ouest son caractère résidentiel.
La plupart des visiteurs de l’île ne le découvrent jamais. La plupart de ceux qui viennent s’installer ici le découvrent en quelques semaines et n’arrêtent plus jamais vraiment d’y aller. Voici à quoi vous attendre.
Où et quand
Le marché a lieu chaque samedi dans le centre commerçant de Santa Ponsa, autour des rues de l’Avinguda del Rei Jaume I et de la zone piétonne attenante. Les étals commencent à s’installer vers 8 h. Le moment le plus animé se situe entre 9 h et 11 h ; ensuite, le marché se calme et tout est démonté en début d’après-midi.
Il a lieu toute l’année. Le marché d’été est plus grand — plus d’étals, plus de visiteurs, plus de choix —, mais celui d’hiver est à certains égards meilleur : plus calme, plus facile à parcourir et fréquenté presque exclusivement par des résidents plutôt que par des estivants. En janvier et en février, aller au marché le samedi matin est le moyen le plus sûr de croiser la plupart de vos voisins.
Ce que l’on y trouve
Le marché de Santa Ponsa propose un large éventail de produits, répartis assez nettement entre alimentaire et non alimentaire.
Côté alimentaire, c’est là que de nombreux résidents font leurs courses de la semaine. On y trouve un choix fiable de fruits et légumes de saison, généralement issus d’exploitations majorquines et de l’Espagne continentale : tomates, poivrons, aubergines, courgettes en été ; agrumes, légumes racines et légumes verts en hiver. En juillet et en août, la tomate ramellet — la petite variété ridée cultivée spécialement pour le pa amb oli majorquin — apparaît sur plusieurs étals, à un prix et avec une qualité qu’aucun supermarché ne propose. Olives, condiments au vinaigre et salaisons sont bien représentés, et il y a généralement au moins un étal qui vend des œufs frais de fermes locales.
Des producteurs locaux viennent de temps à autre plutôt que chaque semaine — miel artisanal, confitures maison, parfois une petite fournée d’ensaïmadas majorquines ou de coca de patata. Ces étals valent le détour car ils vont et viennent ; le plus simple est de demander à un marchand habituel si tel producteur vient chaque semaine ou seulement de temps en temps.
Côté non alimentaire, le marché mêle vêtements (des tenues de travail pratiques aux paréos et tenues d’été décontractées), chaussures, articles ménagers, outils, plantes, fleurs et tout ce bric-à-brac bon marché que l’on trouve sur chaque marché hebdomadaire et qui s’avère étonnamment utile. Il y a généralement deux ou trois étals de bijoux faits main et de maroquinerie destinés aux touristes, qui cohabitent sans problème avec les étals plus utilitaires.
Ce que savent les habitués
Les meilleurs produits partent tôt. Si vous voulez le premier choix de tomates ou la plus belle sélection de poivrons, arriver à 9 h plutôt qu’à 10 h 30 fait une vraie différence. La plupart des marchands de produits alimentaires reconnaissent leurs clients réguliers au bout de quelques semaines — c’est l’un de ces marchés où l’achat a une dimension sociale qu’aucun supermarché ne peut reproduire.
Les prix sont généralement plus bas qu’en supermarché pour les produits de saison et compétitifs pour la plupart des articles ménagers. On ne marchande pas habituellement sur les étals alimentaires, mais pour les vêtements, les articles ménagers et la marchandise générale, il y a une certaine marge si vous achetez plusieurs articles.
Se garer autour du marché peut devenir difficile à partir de 9 h 30. Le plus pratique est de stationner un peu plus loin du centre — les rues situées derrière la zone commerçante principale sont généralement plus calmes — et de rejoindre le marché en cinq minutes à pied. Le retour avec les sacs est aussi plus simple que d’essayer de se garer près des étals.
Le marché a son propre rythme café. Plusieurs bars voisins du marché font leur meilleur chiffre du samedi matin avec des résidents qui associent le marché à un café et à la lecture du journal. El Periódico de Mallorca, le quotidien hispanophone de l’île, est en kiosque dès 8 h environ. S’asseoir en terrasse d’un des bars voisins à 10 h un samedi matin, avec ses sacs de courses et un café, fait partie de ces petits plaisirs du quotidien difficiles à décrire à qui ne l’a jamais fait, mais immédiatement compris par ceux qui l’ont vécu.
Les autres marchés à connaître dans le sud-ouest
Le marché de Santa Ponsa est le plus pratique pour les habitants de la ville, mais le sud-ouest compte plusieurs autres marchés hebdomadaires facilement accessibles. Le marché du lundi du village de Calvià s’installe près du Bar Rosita, au centre du village — un marché plus petit et plus local, au service de la population de l’intérieur. Andratx a un marché le mercredi dans le centre-ville. Pour une expérience plus ample, le marché du jeudi d’Inca (à environ 30 minutes par la route ou en train) est l’un des plus grands de l’île, avec un rayon maroquinerie particulièrement fourni aux côtés des produits alimentaires et des primeurs.
Pourquoi le marché compte
Un marché hebdomadaire est un bon indicateur du caractère réellement résidentiel d’un lieu. Les stations qui ne vivent qu’en été ne font pas vivre un marché hebdomadaire toute l’année — il n’y a pas de population locale stable pour le soutenir. Santa Ponsa, si, et c’est en partie ce qui en fait une véritable communauté plutôt qu’une simple destination touristique.
Pour les acheteurs qui étudient le sud-ouest, passer un samedi matin au marché est l’un des moyens les plus concrets de comprendre comment le secteur fonctionne réellement comme lieu de vie. Vous voyez qui sont les résidents, comment la ville vit à 10 h un week-end et à quoi ressemble le quotidien à Santa Ponsa lorsque les touristes ne sont pas au cœur de l’animation.
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